domingo, 14 de diciembre de 2014

Tartar de atún con salsa de soja


El tartar es un plato que suele dar reparo hacer pero que cuando se prepara es muy agradecido. Con unas tostadas o simplemente picoteando del plato es algo que en casa nos soluciona la cena en 20 minutos.
Lo ideal sería tener el pescado fresco, pero una muy buena opción es tener un trozo de atún en en el congelador y descongelarlo la noche antes ya que te soluciona la cena del día siguiente.
Los ingredientes que no tengáis, como siempre, los podéis buscar en internet o si sois de Madrid podéis buscar tiendas en nuestro post de tiendas asiáticas.

Ingredientes:

  • 250 gramos de atún
  • 5 cucharadas de salsa de soja
  • 3 cucharadas de aceite de sésamo
  • 2 cucharadas de cilantro fresco (si no os gusta se puede omitir)
  • Opcional si os gusta el picante: 1 cucharada de sriracha
Preparación:
  1. Se trocea el atún en dados de 1 cm por un 1 cm aproximadamente.
  2. Se lava el cilantro fresco y se pica finamente,
  3. En un bol, se echa el atún troceado, la salsa de soja, el aceite de sésamo y la sriracha (toque picante).
  4. Por último, se añade el cilantro, se mezcla todo con una cuchara y se deja reposar entre 5 y 20 minutos.

Os recomendamos:

  • Probar el tartar y rectificar el sabor añadiendo más salsa de soja o cilantro según al gusto
  • Servir con pan tostado para acompañar.



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