Rollitos de primavera
He hecho varias versiones de rollitos de primavera en casa hasta encontrar la ideal. He probado a pasar por la sartén el relleno, a ponerle unas cosas u otras, a dejarlo crudo y luego freírlo... en fin, que he llegado a la conclusión de que al final no mejor es lo simple, con el rellen
o crudo a la hora de pasarlos por la sartén y con los ingredientes al gusto. La receta de las fotos es:
Ingredientes (las cantidades según apetezca y también tamaño de los rollitos)
o crudo a la hora de pasarlos por la sartén y con los ingredientes al gusto. La receta de las fotos es:Ingredientes (las cantidades según apetezca y también tamaño de los rollitos)
- Repollo.
- Zanahoria.
- Jamón york o carne picada.
- Láminas de arroz para rollitos (o de trigo).
Se limpian las hojas de repollo y las zanahorias. Se pela la zanahoria y se pican finísimos ambos ingredientes. Picar jamón york y mezclar todos los ingredientes en un bol.
Aparte, ha
y que separar las láminas para hacer rollitos, y si son de arroz habrá que ablandarlas siguiendo las instrucciones del paquete (básicamente mojarlas 20-30 segundos en un plato con agua templada).En una superficie lisa y seca se coloca la lámina y sobre ésta se coloca una cantidad suficiente de lo preparado en el bol (sin pasarse que luego no se cierra el rollito). Se doblan los bordes laterales y luego se cierra el rollito. Según se van haciendo los rollitos se colocan en un plato sin que se toquen unos con otros para evitar que se rompan o se queden pegados.
Se calienta abundante aceite en una sartén para freir los rollitos, cuando esté a suficiente
temperatura, introducir los rollitos dorándolos por ambas caras.En un plato ponemos papel de cocina para depositar los rollitos y eliminar el exceso de aceite.
Actualización: tengo fotos de las láminas para hacer rollitos de primavera (de arroz y de trigo). Pincha aquí.
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